Penne a ceciliana

Ingredientes:

 3 tomates;

 1 berinjela;

 1 abobrinha;

 2 dentes de alho;

 3 colheres de azeite;

 1 prato de farinha de trigo;

 sal;

 manteiga;

 louro;

 500 gramas de macarrão (penne) low carb;

orégano;

 2 colheres de massa de tomate;

Modo de fazer

Corte os tomates em cubo e deixe descansar. Corte as berinjelas em gomo (só as casca). Corte as abobrinhas em gomo também só a casca. Passe a berinjela e abobrinha na farinha de arroz, coloque na frigideira com um pouco de manteiga e azeite.

 Coloque o tomate e mexa com 2 colheres de sal e azeite.

Cozinhe o macarrão e misture ao molho.